Les recettes gourmandes de la région

• 120 g de caramel mous au beurre salé
• 150 g de chocolat noir
• 6 œufs
• 180 g de beurre salé
• 70 g de farine
• 60 g de poudre d'amande
• 115g de sucre en poudre
• 3 pincées de cannelle

1- Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

2- Fouettez les œufs avec le sucre, incorporez 25 g de farine tamisée, puis 40 g de poudre d'amandes.

3- Faites fondre le chocolat avec 100 g de beurre, incorporez-les.

4- Ajoutez la cannelle et les caramels au sel de Guérande mous coupés en deux.

5- Beurrez et farinez 4 ramequins de 8 à 10 cm de diamètre.

6- Répartissez-y la préparation, puis enfournez, et laissez cuire 8 min exactement.

7- Sortez les ramequins du four et laissez tiédir 10 min.

8- Démoulez sur des assiettes et servez tiède, saupoudrez de sucre glace.