Camping Domaine de Bréhadour

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Les recettes gourmandes de la région

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Moelleux au chocolat cœur fondant au caramel fleur de sel de Guérande :

 

Préparation 10 minutes
Cuisson 8 minutes
Nombre 6 personnes
  • 120 g de caramel mous au beurre salé
  • 150 g de chocolat noir
  • 6 œufs
  • 180 g de beurre salé
  • 70 g de farine
  • 60 g de poudre d'amande
  • 115g de sucre en poudre
  • 3 pincées de cannelle

 

1- Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

2- Fouettez les œufs avec le sucre, incorporez 25 g de farine tamisée, puis 40 g de poudre d'amandes.

3- Faites fondre le chocolat avec 100 g de beurre, incorporez-les.

4- Ajoutez la cannelle et les caramels au sel de Guérande mous coupés en deux.

5- Beurrez et farinez 4 ramequins de 8 à 10 cm de diamètre.

6- Répartissez-y la préparation, puis enfournez, et laissez cuire 8 min exactement.

7- Sortez les ramequins du four et laissez tiédir 10 min.

8- Démoulez sur des assiettes et servez tiède, saupoudrez de sucre glace.